Comment bien choisir son barbecue : le guide complet
Le beau temps réveille en vous une envie de déguster de délicieuses grillades en famille, ou entre amis, mais vous n’avez ni barbecue ni plancha ? Que vous soyez plutôt saucisses, brochettes, papillotes ou légumes grillés, il vous faut avant tout le bon appareil ! Grand ou petit, barbecue à charbon, plancha électrique ou à gaz… chacun présente des avantages. Suivez nos conseils pour trouver ce qui correspond le mieux à vos attentes et à votre budget. À vous la maîtrise de l’art de la cuisine au feu !
Barbecue ou plancha : que choisir ?
Les beaux jours sont là mais voilà, une question divise la famille et les voisins : on sort le barbecue ou la plancha ?
Entre tradition fumante des grillades et cuisson aussi moderne que maîtrisée, dans quel camp vous situez-vous ? Voici les différences pour vous aider à faire un choix éclairé... sans faire brûler les merguez ! 😎
Le barbecue
Le barbecue est synonyme de convivialité et de cuisine traditionnelle à l’extérieur, il permet de cuire les aliments sur des braises ou des flammes. Vous savez le petit goût fumé caractéristique qu’on aime tant ? C’est grâce à ce mode de cuisson ! D’ailleurs, il est particulièrement adapté aux viandes (saucisses, côtes, brochettes...) et aux poissons (sardines, dorades, bars...).
Le barbecue en bref :
🔥 Goût fumé et authentique ;
🔥 Idéal pour viandes épaisses, saucisses, brochettes et poissons entiers ;
🔥 Cuisson conviviale et lente (être vigilant sur l’homogénéité) ;
🔥 Préparation et nettoyage à chaque utilisation nécessaire.
La plancha
La plancha fonctionne avec une plaque chauffante lisse pour une cuisson rapide et uniforme. On l’apprécie pour sa simplicité d’utilisation et son entretien facile. Electrique ou à gaz, elle est parfaite pour cuire des légumes, des fruits de mer et des viandes fines. Vous pouvez concocter des petits plats de manière légère en faisant la place à une cuisine variée, saine et rapide.
La plancha en bref :
🔥 Goût naturel ;
🔥 Idéal pour légumes, petits poissons, pavés ou filets, fruits de mer, viandes fines ;
🔥 Cuisson sur plaque chauffante lisse ;
🔥 Nettoyage très facile ;
🔥 Cuisine saine et variée, sans ajout de matière grasse.
Quels sont les critères essentiels pour bien choisir son barbecue ?
Vous marchez au coup de cœur ? Même si vous êtes séduit.e par le design d’un modèle, d’autres éléments sont à prendre en compte.
Pour bien choisir votre barbecue, regardez avant de vous lancer :
- Sa taille ;
- Sa facilité d’entretien ;
- Le type de cuisson qu’il propose ;
- L’espace nécessaire.
Trouvez ainsi le barbecue parfaitement adapté à vos envies de grillades... 🌭
- La taille : elle doit être adaptée au nombre de convives ! Par exemple, une grille de 50 à 55cm convient pour 6 à 8 personnes.
- La fréquence d’utilisation : un modèle à charbon ou électrique suffit peut suffire, tandis qu’un barbecue haut de gamme sera plus adapté aux passionnés de grillades.
- L’espace disponible : l’appareil variera selon le lieu, qu’il s’agisse d’un jardin, d’une terrasse ou d’un balcon.
Enfin, petit conseil : pour plus de praticité, privilégiez un modèle léger ou équipé de roulettes si vous devez le déplacer régulièrement !
Barbecue charbon, gaz ou électrique : comment bien choisir ?
En matière de barbecue, on distingue trois grandes écoles :
- Les puristes du charbon ;
- Les adeptes du gaz ;
- Les fans de la simplicité électrique.
Chacun a ses arguments et ses petites manies ! Nous vous aidons à trancher sans enfumer le débat.
Le barbecue à charbon
C’est un grand classique des grillades. Le barbecue à charbon offre des saveurs authentiques (bonjour incomparable goût fumé !) et sublime la cuisson grâce à l’intensité des flammes. Amateurs de cuisine traditionnelle et de moments conviviaux en plein air, il est fait pour vous ! Pour l’allumer, rien de plus simple : disposez un peu de papier journal au fond, recouvrez de charbon et allumez. Patientez jusqu’à obtenir des braises avant de cuire vos aliments… et le tour est joué ! Pour le nettoyer, brossez la grille après usage et videz les cendres une fois refroidies. Attendez tout de même 24 heures afin que les cendres refroidissent.
En bref :
🔥 Goût fumé typique et authentique ;
🔥 Cuisson sans réglage de puissance (Ajustement de la hauteur de la grille à maîtriser) ;
🔥 Allumage simple ;
🔥 Prix accessible (parmi les plus abordables, dès une dizaine d’euros !) ;
🔥 Entretien un peu contraignant (cendres) mais relativement facile et rapide.
Le barbecue à gaz
On aime le barbecue à gaz pour son côté pratique et sa maîtrise de la cuisson. Celle-ci est homogène mon capitaine ! Il chauffe rapidement, permet d’ajuster précisément la température et les modes de cuisson selon les aliments. Il peut être doté d’un système de récupération de graisses qui facilite son nettoyage ! Si vous souhaitez faire régulièrement des grillades à l’extérieur, c’est un super choix.
En bref :
🔥 Allumage rapide et simple ;
🔥 Température réglable avec précision ;
🔥 Cuisson homogène ;
🔥 Entretien facile ;
🔥 Budget plus élevé qu’un barbecue à charbon.
Le barbecue électrique
Le barbecue électrique est parfait pour les balcons et les petits espaces. Pourquoi vous nous direz ? Parce qu'il ne produit pas de fumée en plus de son allumage instantané et de sa montée en température rapide. Facile à utiliser avec son thermostat réglable, il convient très bien pour une utilisation occasionnelle. Saisir viandes, poissons ou légumes à l’extérieur n’a jamais été aussi simple !
En bref :
🔥 Utilisation très simple (prise électrique) ;
🔥 Idéal pour les petits espaces ;
🔥 Fumée (quasi) inexistante ;
🔥 Nettoyage facile.
Quels sont les accessoires indispensables pour un barbecue ?
Tout ne repose pas sur le barbecue malgré ce que l’on peut penser...Les vrais pros des grillades le savent : avoir les bons accessoires est essentiel !
Sans eux, même la meilleure côte de bœuf peut tourner au cauchemar.
Pour éviter les galères et réussir toutes vos cuissons, mieux vaut être bien équipé ! Nous vous listons les indispensables à avoir sous la main.
- Une pince à manche court : elle assure une bonne prise en main des aliments. C’est indispensable pour retourner viandes, poissons et légumes ;
- Une spatule : elle est parfaite pour manipuler morceaux les plus fins, burgers, aliments fragiles ;
- Une fourchette à viande : elle est utile pour vérifier la cuisson (à utiliser avec modération) ;
- Un pinceau : il permet d’enduire la viande de marinades pour davantage de saveurs ;
- Des broches : elles sont indispensables à la préparation de belles brochettes ;
- Un tablier : il protège des éclaboussures pour cuisiner comme un chef ;
- Des gants résistants à la chaleur : ils vous garantissent une manipulation du barbecue en toute sécurité ;
- Une brosse de nettoyage métallique : elle est essentielle pour entretenir la grille et garantir sa propreté ;
- Une housse de protection : elle préservera votre barbecue des intempéries et prolongera sa durée de vie.
Que vous soyez adepte du barbecue à charbon, de la plancha ou des grillades improvisées, l’équipement adapté fait toute la différence. Chaque moment en extérieur peut se transformer en véritable expérience de cuisine conviviale et savoureuse avec les bons outils ! Après avoir pris connaissance de leurs avantages, préparez facilement de savoureuses grillades et régalez famille et amis.
N’oubliez pas nos nombreux accessoires pratiques pour une utilisation encore plus agréable et sécurisée. Retrouvez tout le nécessaire chez GiFi afin de passer un été gourmand, convivial et plein de saveurs !