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GUIDE CHOISIR SON BARBECUE & SA PLANCHA

Le beau temps réveille en vous une envie de déguster de délicieuses grillades en famille, ou entre amis, mais vous n’avez pas de barbecue ?
Que vous soyez plutôt saucisses, brochettes, papillotes ou légumes grillés, il vous faut avant tout le bon barbecue ! Suivez le guide pour trouver celui qui correspond à vos attentes et à votre budget !



COMMENT CHOISIR UN BARBECUE

Quelques critères importants sont à considérer avant de choisir un barbecue :

Le nombre de personnes : en fonction du nombre d’invités la taille du barbecue n’est pas la même. Par exemple, une grille de 57 cm de diamètre convient pour un repas de 10 personnes.
La fréquence d’utilisation: nul besoin d’investir dans un barbecue haut de gamme si vous l’utilisez occasionnellement. Préférez un barbecue à charbon ou électrique.
La taille : optez pour un barbecue adapté à l’espace dont vous disposez : un jardin, une terrasse, un balcon ou juste une table.
Le poids : à ne pas négliger si vous comptez déplacer votre barbecue, pour faciliter les aller-retours choisissez un barbecue à roulettes.

BARBECUE A CHARBON

Excellent moyen d’allier plaisir et convivialité, le barbecue à charbon est le plus apprécié des pros de la grillade. C’est le barbecue idéal pour les amateurs de saveurs authentiques. Attention sur ce type de barbecue, vous ne pouvez pas régler la puissance, il faut donc jouer avec la hauteur de la grille pour obtenir la cuisson idéale.

Pour l’allumer, c’est très simple. Il vous faudra : du charbon, du papier journal ou un allume-feu et un peu de patience ! Déposez du papier journal dans le fond du barbecue, recouvrez-le de charbon puis brûlez le journal à plusieurs endroits. Si vous disposez d’un allume-feu, placez-le au milieu de votre charbon de bois. Soufflez en attendant que le feu prenne. Lorsque les flammes laissent place aux braises, vous pouvez commencer à cuire vos aliments.
Astuces : Pour un allumage simple et rapide, utilisez un soufflet à cheminée. Pour donner un goût fumé délicat à vos viandes, pensez à fermer le couvercle durant la cuisson. Cela empêchera également les flambées soudaines.

Le "plus" du barbecue à charbon
Son prix : l’un des plus bas pour ce type d’appareil. Pour une vingtaine d’euros seulement vous pourrez trouver votre bonheur !

Comment entretenir son barbecue à charbon ?
L’entretien du barbecue à charbon a l’avantage d’être simple et rapide. Pour nettoyer la grille du barbecue, une brosse en laiton suffit à enlever les cendres accumulées pendant la cuisson. Pour nettoyer la cuve et le couvercle de votre barbecue, une éponge, du savon et de l’eau chaude suffiront. Conseil : attendez 24h que les cendres de votre barbecue refroidissent avant de les vider.


BARBECUE A GAZ

Rapide et efficace, le barbecue à gaz est idéal pour ceux qui veulent cuire leurs viandes en peu de temps. Avec ce type de barbecue vous avez la possibilité de régler la température afin de maîtriser au mieux la cuisson de vos viandes et légumes.
Pour l’allumer : ouvrez la bouteille de gaz, allumez vos bruleurs à l’aide d’un allume-gaz, tournez le bouton et le tour est joué ! A savoir : Prévoyez une seconde bouteille de gaz / bouteille de propane de rechange pour éviter d’être à court de combustible.
Budget : Comptez de 70€ à plus de 2 000€ pour les barbecues haut de gamme. Légèrement plus cher à l’achat, le barbecue à gaz est un investissement sur le long terme qui vous satisfera par sa robustesse et sa qualité de cuisson.

Le "plus" du barbecue à gaz:
Souvent équipé d’une plancha, le barbecue à gaz vous permet de varier les cuissons.

Comment entretenir son barbecue à gaz ?
L’entretien d’un barbecue à gaz doit être fait minutieusement après chaque utilisation. Le plus important est de débarrasser les brûleurs de toutes matières grasses. S’il est équipé d’une plancha, posez des glaçons sur la plaque afin de décoller les résidus, puis frottez avec une éponge humide. Pensez à contrôler régulièrement la mise en place du détendeur, le serrage du collier et les tuyaux qui alimentent le gaz pour éviter tout incident.


BARBECUE ELECTRIQUE

Pratique et très facile d’utilisation, ce barbecue électrique sur pieds peut s’utiliser en extérieur, comme en intérieur. Il est donc idéal pour les personnes ne possédant pas de jardin, il prendra par exemple peu de place sur un balcon.
Le principal avantage de ce barbecue est l’absence de combustible, une prise électrique suffit à l’alimenter. Pour l’allumer rien de plus simple : remplissez le bac d’eau puis appuyez sur l’interrupteur.
Vous avez peu d’espace? Optez pour un barbecue électrique de table et prolongez la saison des grillades toute l’année avec ce barbecue ! Petit et léger, vous lui trouverez forcement une place sur votre table à manger. Avec lui, partage et convivialité sont de la partie !
La plupart d’entre eux disposent d’un bac récupérateur de graisse, ce qui facilite leur entretien.
Budget : de 30 à 300€. Ce prix peut varier en fonction de la taille du barbecue, de sa puissance et de ses équipements.

Le "plus" du barbecue électrique
Le barbecue électrique est l'un des plus sûr car il ne génère pas de flamme. De plus, la résistance n’étant pas accessible, le risque de brûlure reste très faible.

Comment entretenir son barbecue électrique ?
Le barbecue électrique nécessite peu d’entretien, pensez tout de même à nettoyer la grille ainsi que le bac après utilisation.
Conseil : Pour une utilisation en extérieur, n’oubliez pas de prévoir une rallonge.

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PLANCHA




Conviviale, la plancha est une bonne alternative au barbecue. Plancha électrique ou à gaz, c’est un produit robuste qui promet une cuisson rapide et pratiquement sans graisse. Idéale pour les viandes, poissons, crustacés et légumes, la plancha vous assure un repas plus diététique puisqu’on utilise peu ou pas d’huile, les aliments cuisent dans leur propre jus.
La plancha électrique permet une utilisation à l’intérieur comme à l’extérieur. Elle est équipée d’un revêtement anti-adhérent. Par contre, l’appareil chauffe relativement lentement.
La plancha au gaz a une montée en température rapide. Elle peut disposer de 2 brûleurs, ce qui vous permet de cuire vos aliments à différentes températures. Par contre, l’utilisation se fait en extérieur uniquement. La plancha à gaz sera plus chère qu'un modèle équivalent électrique.
Conseil : pour une cuisine plus saine et sans graisses brulées, commencez par cuire vos aliments à haute température sur une courte durée, jusqu’à ce qu’une croûte se forme. Puis continuez votre cuisson à basse température. Vous obtiendrez ainsi une viande tendre et savoureuse.
Budget : de 30 à 600€. selon le modèle que vous achetez, plancha de table, plancha sur pied, plancha sur chariot ou plancha espagnole.


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SECURITE & ACCESSOIRES

Quelques règles de sécurité :
  • Lisez attentivement le manuel d’utilisation.
  • Placez l’appareil dans un endroit dégagé et à l’abri du vent.
  • Installez votre barbecue sur une surface stable.
  • Utilisez toujours le combustible adapté à votre barbecue.
  • Tenez les enfants à distance de l’appareil.
  • Porter des gants de cuisine, pour éviter toutes brûlures.


Les ustensiles et accessoires nécessaires à tout amateur de grillades Une fois que vous avez le barbecue, il vous faut l’équipement de base pour des repas d’été réussis à coup sûr :
  • Une pince : privilégiez un manche court pour avoir une bonne prise en main de vos aliments
  • Une spatule : pour attraper les morceaux plus fins, ou décoller ceux accrochés à la grille
  • Un pinceau : pour badigeonner la viande
  • Des broches : pour faire de belles brochettes
  • Un tablier : pour éviter les tâches
  • Des gants résistants à la chaleur : pour manipuler le barbecue sans se brûler
  • Une brosse métallique : pour une grille de barbecue propre
  • La housse de protection : pour protéger votre barbecue et prolonger ainsi sa durée de vie.


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Photos non contractuelles. La disponibilité des produits présentés peut varier. Mise à jour : Avril 2017